Fuente A Mentirosa desde Alquézar.
El panini es una variedad de sándwich de origen italiano, es muy parecido también a una mini pizza.
Los puedes preparar en porciones pequeñas, y servirlas como entrantes de una comida informal. A los peques de la casa les encantan, por lo tanto es perfecto para una celebración de sus cumpleaños etc..La ventaja es que se preparan en poco tiempo y siempre están buenísimos.
Se cortan las barritas de pan por la mitad central o en tajaditas, incluso vaciando la miga de los panecillos a modo de nido y los podemos rellenar con jamón serrano, jamón york, bacon, chorizo, sobrasada, cebolla, pimiento, berenjenas, calabacín, ajos tiernos, espárragos, espinacas, quesos, anchoas, atún, aceitunas, carne picada, foi, alcaparras etc…
Se untan previamente con tomate, salsas carbonara, bechamel, al gusto. Depende del ingrediente principal.
Desde Panadería L´Artica te vamos a dar alguna sugerencia de paninis.
-Sobre la base del pan, extender una salsa de tomate frito casero.
-Cubrir el pan con una cama de cebolla caramelizada.
-Añadir unos poquitos champiñones laminados asados y salpimentados previamente con ajo y perejil.
-Asar hasta dorar, unos trocitos de longaniza de Aragon, también con una picada de ajo y perejil y colocamos de forma ordenada.
-Ponemos encima queso de cabra en medias lunas, mozarella y orégano.
Cuando ya esté todo esto terminado los introduciremos en el centro del horno a 170º durante 12 minutos aproximadamente. Después de este tiempo los gratinamos 2 minutos más y ya solo queda degustarlos antes de que se enfríen.
Buen provecho!!
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