El pan de cristal se caracteriza porque contiene una corteza muy fina y crujiente, con muy poca miga y esta es muy crepitante. Este tipo de pan es perfecto para poner embutido encima previamente untado con un poco de tomate, jamón, cecina, hay quién lo consume con queso y anchoas.
Nosotros le añadimos harina de malta ya que ayuda a mantener la humedad interna del producto horneado posponiendo su dureza.
Cuanto más tostada esté la malta más oscuro será el color que aporta al pan.
No te quedes con las ganas, super bueno, muy crujiente y muy tierno, así lo encontrarás en Panadería
L´Ártica.
Nuestra elaboración es artesanal, no utilizamos ni conservantes, ni aditivos.
